Nous continuons notre balade dans le quartier de Cholon. La température est montée et nous sommes avides des parcelles d'ombres qui parsèment notre avancée...
Les enfants posent devant un camion de pompier. Nous espérons qu'il n'y aura pas d'incendie plus sérieux qu'une poubelle enflammée ou une cigarette à éteindre...
Thorwald s'est fait des copains. Mieux vaut ne plus le chercher... 
Sur le boulevard Nguyen Tri Phuong, nous assistons à un spectacle de danse devant un restaurant chinois spécialisé dans les poissons et crustacés.
Après tant d'efforts, un peu de réconfort... Poulpe aigre-doux, boeuf en sauce et un mixte de nouilles... Les légumes sont croquants et gardent leurs couleurs vives. Le boeuf est servi avec une sauce caramélisée et l'on trempe les morceaux dans un mélange de sauce soja et de vinaigre assaisonné. Seul bémol, la bière est servie tiède et rafraîchie avec un bloc de glace...
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